DAY 4 merencarakan membuat makanan dan minuman

 PERENCANAAN PEMBUATAN MAKANAN DAN MINUMAN

Pada hari kamis 16 januari 2025 

Dalam projek P5 kali ini kelompok kami ditugaskan membuat produk makanan kreasi dengan bahan teh dan kopi yang bervariatif dan inovatif. Dan makanan kreasi yang kami buat adalah matcha roll cake dan pancake coffie serta minuman kreasi yang kami buat adalah teh masala dan es kopi gula aren. 

Berikut bahan dan langkah-langkah membuat makanan kreasi tersebut:

1. Matcha Roll Cake

Bahan-bahan

- 1 butir telur

- 2 sdm gula pasir

- ½ sdt sp

- 2 sdm tepung terigu

- 1 sachet chocolatos matcha

- 1 sdm susu bubuk

- 2 sendok margarin yg sudah di lelehkan

Langkah-langkah pembuatan

1. Pecahkan telur ke dalam wadah, tambahkan gula 2 sdm, dan sp ½ sdt, setelah itu mixer hingga tercampur rata.

       

2. Setelah itu tambahkan tepung terigu 2 sdm, susu bubuk 2 sdm, 1 sachet chocolatos matcha lalu aduk hingga tercampur rata menggunakan spatula plastik/ solet.

       

3. Masukkan 2 sdm margarin yang sudah di lelehkan ke dalam adonan.

4. Siapkan loyang berbentuk kotak yang dialasi dengan kertas minyak/ kertas roti, setelah itu loyang diolesi margarin yang sudah di lelehkan..

5. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan hingga rapi, setelah rapi masukan kedalam panci dan adonan siap dikukus.

     

6. Tunggu beberapa menit hingga adonan sudah matang, lalu angkat jika sudah matang dan coba di gulung selagi masi hangat supaya pas di gulung sama whip cream tidak putus-putus/ gagal digulung.

7. Buatlah whip cream dengan bahan bahan dibawah ini :

- 1 sachet susu kental manis

- 2 sdm gula halus

- margarin yang sudah di lelehkan

- ½ sdt sp

- air secukupnya

8. Setelah itu masukan bahan-bahan diatas ke dalam baskom, lalu di mixer dengan kecepatan rendah

9. Jika whip cream sudah jadi, ratakan diatas bolu gulung yang sudah matang tadi.

      

10. Gulung dengan perlahan, tambahkan whip cream diatasnya dan juga bubuk chocolatos matcha yang diayak menggunakan saringan.

2. Pancake Kopi

Bahan-bahan

- Gula sesuai selera 

- Telur 1 butir

- Tepung terigu protein sedang ±5 sdm

- Air 10 sdm 

- Baking soda ½ sdt 

- Ragi instan ⅓ sdt

- Mentega cair 1 sdm 

-  Bubuk kopi 1 sdm 

- Topping (whipcream, gula aren cair, kopi bubuk, dan susu bubuk)

Langkah-langkah pembuatan

1. Pecahkan telur ke dalam wadah, tambahkan gula sesuai selera, kocok hingga tercampur.

    

2. Tambahkan 10 sdm air ke dalam adonan telur dan gula yang sudah tercampur, kocok kembali. 

3. Tambahkan tepung terigu dan bubuk kopi sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga teksturnya menjadi lembut, tidak terlalu padat dan tidak terlalu cair. 

     

4. Setelah adonan tercampur rata, masukkan baking soda dan ragi instan, aduk kembali hingga ragi meleleh dan tercampur rata.

5. Masukkan mentega yang telah dilelehkan ke dalam adonan. 

6. Pindahkan ke wadah lain, sebelum di goreng bisa di diamkan selama 30 menit atau bisa juga langsung di goreng.

7. Siapkan teflon anti lengket, panaskan dengan api sedang, setelah adonan akan dituang kecilkan apinya.

    

8. Tuang adonan ke dalam teflon sesuai selera, tunggu hingga adonan berlubang, balik hati-hati dengan menggunakan spatula, tunggu hingga matang. 

         

9. Setelah itu angkat dan sajikan.

     

10. Sajikan dalam piring, tambahkan whip cream di setiap lapisan pancake, diatasnya diberi gula aren cair, hias dengan whip cream, tambahkan juga bubuk kopi yang diayak menggunakan saringan, dan juga susu bubuk.

Hasil pembuatan ke 1

Hasil pembuatan ke 2

Berikut bahan dan langkah-langkah membuat minuman kreasi

teh masala dan kopi gula aren:

1. Teh Masala

Bahan-bahan

- susu cair 300 ml
- teh hitam 2 sendok
- 1 sachet kayu manis bubuk
- 1 sachet pala
- cengkeh 10 butir
- kapulaga 4 buah
- jahe 2 ruas
- gula aren secukupnya

Langkah-langkah pembuatan:

1. Rebus susu cair bersamaan dengan kayu manis, pala, cengkih, kapulaga, jahe yang digeprek.

2. Tambahkan teh hitam dan gula aren, lalu biarkan mendidih.

3. Tuangkan rebusan bahan diatas kedalam gelas dan jangan lupa disaring.

4. Setelah itu jadilah Teh Masala 

5. Baik diminum selagi hangat

2.  Es Kopi Gula Aren

Bahan-bahan

- Gula aren

- Kopi hitam bubuk
- Air secukupnya
- Es batu

Langkah-langkah pembuatan

1. Larutkan gula aren dengan sedikit air panas. Aduk hingga gula benar-benar larut.

2. Rebus air hingga mendidih

3. Tuangkan kopi hitam dan gula aren dalam gelas, aduk hingga larut.

4. Lalu tambahkan air mendidih kedalam gelas.

5. Di gelas yang berbeda olesi dengan gula aren dan masukkan es batu.

6. Tuangkan larutan kopi dan gula aren ke dalam gelas yang sudah diolesi gula aren.

7. Aduk hingga rata dan kopi siap dinikmati. 

1. 

──── ୨୧ ────